مطبخ

وصفات طعام

عجينة القطايف

المقادير:

 قطايف

كوب من الطحين
كوبان من السميد
ملعقة صغيرة باكنج باودر
ملعقة كبيرة سكر
3
فناجين ماء
ربع ملعقة ملح

 

طريقة التحضير:

 

1.       ينخّل الدقيق والسميد، ويرش الملح ويضاف كلٌّ من الباكنج باودر والسكر.

2.       توضع المواد السابقة في الخلاط الكهربائي ويضاف اليها الماء بالتدريج.

3.       يترك الخليط لمدة ربع ساعة إلى نصف ساعة على الأكثر حتى يخمر.

4.       نشعل الغاز ونضع فوقه مقلاة من التيفال حتى تسخن.

5.       نسكب في المقلاة قرصاً بمقدار المغرفة، ونتركه على النار حتى تختفي
آثار العجين، ثم نرفعها بالمغرفة المبسطة ونضعها فوق جريدة أو قطعة
من القماش حتى تبرد.

6.       نحشو الأقراص إما بالجوز الممزوج بالسكر والقرفة أو بالجبن الأبيض
المحلى بالسكر. ندهن الأقراص بالسمن ونحمّرها بالفرن أو نقليها بالسمن.ثم نغمسها بالقطر المحضر مسبقاً ، ونقدمها ساخنة.


 

صحتين و عافية  :)

ميس


http://maishalaseh.arabblogs.com/profile/

 


 

الرمانية- أكلة فلسطينية

المقادير:

كاس عدس صغير
كيلو باذنجان مقطع مكعبات
ملعقة كبيرة كمون
ملح
4 ملعقة كبيرة من معقود الرمان
نصف كاس ماء
2 ملعقة كبيرة دقيق
نصف فص ثوم


الطريقة:

- اسلقي العدس حتى يستوي نصف استواء ثم اضيفي قطع الباذنجان و دعيهم لمدة نصف ساعة.
- تبلي بالملح و الكمون و الرمان .
- ذوبي الدقيق بالماء , اضيفيه للقدر و دعيه يغلى قليلا .
- قلى الثوم المفروم بالقليل من الزيت , اضيفيه للقدر .
- صبي المزيج في صحون او بايركس , قدميه باردا مع الخبز الطازج و الفلفل الحار أو البصل الأخضر .


و بالهنا و الشفا....


نصيحة تجربوها أزكى من هيك ما في!

اعداد

دانية

http://drefaie.arabblogs.com


<<Home